新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売
NEW POST / 新着情報
臨時休業のお詫び
昨日は、料理人の研修のため、急な休業としてしまい、ご迷惑をおかけしてしまいまして、 大変に申し訳ございませんでした。 まだまだ至らない点が多い、私個人を始め当店でありますので、これまでご来店くださった皆様にも、御不憫な思 […]
2016.07.25 post
大人気プレートランチのNEWバージョン！！
大好評を頂いております、プレートランチを、リニューアル！ 『新潟ごっつぉプレートとひとみ人参ポタージュ』 ●野菜料理 越冬により甘さの乗った大根のステーキ 和風米粉ソースがけ ●肉料理 女川ハム工房のソーセージと関川村の […]
2015.02.18 post
白菜漬け始めます！
こんにちは宮下です。最近はハウス作りについてのお話が多かったんですけど、今回はレストランから漬け物についてのお話です。 実は（って程の事じゃないですけど）夏ごろから自分の作った漬け物をレストランでビュッフェ用だったり子袋 […]
2014.11.04 post
地元 間瀬漁港にて調達！
今日は、お店の定休日だったので、 間瀬漁港に魚を調達に行ってきました！ 明日から始まる新メニューに使うものです！ 捕れたての魚は身の柔らかさと味が違う！ 食べてみて、驚きました！ まるごと産直食材の贅沢さんなメニュー、 […]
2014.09.29 post
期間限定 人参の間引きサラダ
新潟の砂丘地帯での秋冬野菜として、 太田農園でただ今栽培中の 人参！ 間引きしたもの、言わば人参の子供を、 この時期だけの数量限定で、 サラダビュッフェにてご提供します！ 間引く、日や、量によりますので、 限定サラダとし […]
2014.09.17 post
赤塚集楽シェフブログ スタート！
赤塚集楽 レストランのシェフをしております、井浦 と申します。 この度、こちらで、ブログを始めることになりました！ お店での出来事、個人的な感想、今取り組んでいること、など、発信していきたいと思っております。 見に来ても […]
2014.09.12 post