新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売
いよいよ、秋収穫の高糖度メロンの第一段収穫を収穫しました。 夏と違って昼夜の寒暖差があり、 なかなか糖度をのせるのが難しかったです。 1 […]
2015.09.24 post芋イジェンヌと呼べませんが同じ赤塚砂丘地帯で同一品種のさつまいも収穫。 (農協に出していないので。) さつまいもってこんなに皮薄いのか?? という程でした。 また通常品種とは別に […]
2015.09.24 post今日ラジオで、こんな話が聞こえてきた。 「年金より年収。」 これは老後を年金で過ごすよりも 何かを作って販売したり、体を動かし仕事を続ける人の話だ。 その人はこんな […]
2015.09.10 post今回、太田農園のわたくし太田誠が地元西区の西内野小学校の3年生を対象とした 食育講座に行ってきました。 内容としては、「大根と赤塚、そして農業の未来」をテーマにお話しさせていただきました。 ま […]
2015.09.05 post今回、ハウスとトンネル露地栽培の2段階収穫を高糖度メロンで行ったのですが それぞれ太田農園的に食べごろを研究してみました。 ハウスの高糖度メロンは冷蔵→追熟の順番でやってみました。 ●収穫7月7日 ●冷蔵3日間 ●追熟7 […]
2015.07.31 post太田農園の高糖度メロンのヒストリーも後半に。 前半は非常に旺盛な勢いで成長を続けてきましたが逆にその旺盛さが仇となり、 着果しないという大ピンチに。 その後、ミツバチによる交配によりなんとか次の花から交配がスタート。 こ […]
2015.07.19 post太田農園のニューブランド「高糖度メロン」ができるまでのヒストリーをまとめてみました。 今年、初挑戦した高糖度メロン。 もともと、僕が知る中ではこれといった高糖度の定義がなく、太田農園的に15度以上のメロンを高糖度メロンと […]
2015.07.13 post今年から太田農園ではメロンの糖度15度以上を高糖度メロンと呼び、栽培をスタートしました。 先日7月7日に無事収穫の時を迎え、本日7月11日からメロンが美味しく食べられる「食べ頃」を研究してみよう!! ということでこの日記 […]
2015.07.11 post