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レストランの営業体制変更のお知らせ

日頃より、皆々様には、当レストランをごひいきにして下さいまして、

誠にありがとうございます！

皆様に支えられて、ここまでやってこられた当店ですが、表題の通り、営業スタイルを一部変更して参りたいと考えております。

 

当店では、農園で収穫される農産物の中で、どうしても出てしまう出荷できない規格外品を、有効利用するというベースがあるのですが、

一般営業をする飲食店にはどうしても避けられない問題の、食品ロスという、意に反する部分が当初からありました。

さらには今後、赤塚集楽として、飲食部門と共に、加工品の製造や販売に力を入れて参りたいと考えており、

新たな人材を入れられたら良いのですが、まだそこまでは叶いません。

そこで、飲食営業の体制を変更させて頂き、取り組むことで、

農家さんの情熱の賜物である農産物をより有益に使わせて頂きながら、新たな角度から、新たなサービスをお客様にご提案できる様にして参りたいと考えました。

 

当面の予定ですが、

来月に入りまして、平日のランチ営業につき、予約制営業とさせて頂きたいと思います。

前日の夜6時までの受付としまして、

一組でも、お一人様でもご予約を頂いた日は、開店致します。

その際は、多少の余裕をもって準備致しますので、数名は、飛び込みのお客様にもご入店可能と致します。

尚、土日祝日は、今まで通り、通常営業致しますので、ご予約がなくてもご入店が可能です。ただ、時間帯によっては、ご予約等含め、お席が満席になりお待ち頂く事もございますので、出来ればご予約くださいますよう、お願い致します。

周知が行き届かない間、皆様には大変ご迷惑をおかけしてしまう事になりますが、

ご周囲の方への伝達等、ご協力を頂けますと幸いです。

この体制は、いずれ戻る事も考えております。

ご面倒にはなりますが、変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

 

尚、その一環として、

特製ランチボックスのサービスを強化しております。

多少にかかわらず、お気軽にお問い合わせ、ご注文、ご利用下さいます様、

お待ち申し上げております！