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只今のメニュー☆

いよいよ、春キャベツがやって来ました！

春の野菜の代名詞としても、様々な料理で親しまれている野菜、春キャベツ☆

太田農園グループ農家の宮下さんが手掛ける、なおべぇファームご自慢の、

今年最初の農作物です(^^)

当店でのランチメニューとサラダビュッフェでのご提供の準備が整い、短期間ですが始めます！

まずは、ご飯メニューとして、こちら☆

 

春キャベツたっぷり農家ランチ☆

 

なんといってもキャベツがメイン！

一皿に、1/4玉分を贅沢に使用し、まずは炒めて香ばしさを出しています。合わせる食材は、鶏むね肉、しめじ、赤パプリカ等、食感や彩りの楽しみやボリュームさを加えて、キャベツの味わいを引き立てます。味付けは、和風に、醤油ベースにすりごまと桜海老を加えて、風味や深みを加えました。

キャベツを存分に楽しめながら、ご飯が進む主菜に仕上げました！

続いて、パスタメニューです！

春キャベツと厚切りベーコンのさわやか仕立てソース 平打ち麺の米粉パスタ☆

こちらも、キャベツを存分に楽しんで頂きたく、食べ終わった後に、キャベツを一番飽きなく食べられたと感じて頂けるよう仕上げました！一度湯通しさせて、色みと固い部分も食べやすいように柔らかくしたキャベツと、厚切りベーコンとエリンギを合わせています。

味付けは、キャベツの甘さを引き立てられるような、塩味と酸味、ほのかに辛味が来るようにして、キャベツを味わっていただけるようにしました。食材のだしが合わさったソースに絡めた米粉パスタとともにお召し上がり頂ければ、満腹感も間違いありません！

 

個人規模の栽培になり、

作物の収穫期間や量は、多くありませんので、

この貴重な期間を逃さず、お召しがり頂きたく、赤塚の春を楽しんで頂きたく思います！