新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売
昨年私は、耕作放棄し何年も使用していないハウスを借りて、高糖度のメロンを栽培しました。
竹だらけで、ゴミもたくさんありましたが、きれいに片づけ、耕し、いちから土づくりし、野菜を作り始めました。
見事に、最高糖度19度の高糖度メロンの栽培に成功しました。
このように現在、農家は高齢化が進み年々耕作放棄された畑が増えています。その畑を利用して実際に野菜作りをやってみませんか?
今までスーパーで買っていた野菜と違った美味しい野菜ができるかもしれませんし、うまく作れないかもしれません。。。
でもそれを含めて体感することで野菜作りの大変さと難しさを感じ、野菜を大事にする気持ちや生産者の苦労が少しだけわかるかもしれませんね。