赤塚集楽シェフブログ

白菜漬け始めます！

こんにちは宮下です。最近はハウス作りについてのお話が多かったんですけど、今回はレストランから漬け物についてのお話です。

実は（って程の事じゃないですけど）夏ごろから自分の作った漬け物をレストランでビュッフェ用だったり子袋で販売をしてまして、11月になってから当農園で採れる旬の白菜漬けを始めました！

とは言っても白菜漬けはまだ試作段階で今のところ浅漬けとキムチ風の2種類を試作中です。なのでまだお店には出せてないですけど、2つともなかなかいい味に仕上がってきてるので近々皆さんにも食べていただけると思います！