赤塚集落

新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売

COHAN

農家レストラン・cohan(コハン)

佐潟の湖畔にあり、ゴハン(Gohan)よりも優しい味を目指し、コハン(cohan)と名付けました。

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店内は、稲の収穫直前の色を基調とした木や漆喰のぬくもりある雰囲気になっています。

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洋風な田舎の建物をイメージしたノスタルジックな雰囲気。

 

『イタリアンじゃない。フレンチじゃない。農家レストランという新しいサービスを目指しています。』

 

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太田農園の季節の野菜による農家レストランビュッフェ。

朝採りの本当野菜の味。栄養をたくさん食べて欲しいという思いから始めました。

 

10-13-0026-1古代米パスタを中心に他にはない農家レストランならではの。

本来の新潟の季節の野菜の味、栄養を洋食というフィルター通しながら、移りゆく季節を楽しみながらその時に本当に美味しく食べること。体に優しい野菜と料理を提供していきます。

 

 

赤塚集楽の農家レストランはその旬や時期のモノに応じて洋食のフィルターを通した農家レストラン・cohanと和食のフィルターを通した農家レストラン・トコワカを使い分け、食事を楽しみながら、少しずつでも新潟の農業、農産物に興味を持ってくれる人が少しでも増えればいいなと考えています。

 

赤塚集楽

 

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