赤塚集落

新潟の太田農園が手掛ける農家レストラン、野菜・米粉パン直売

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春のメニュー 切り替え☆

4月も半ば、
桜も咲ききり、儚くも散り始める週末、
今年はお花見チャンスを得られなかった方々も多かったのではないでしょうか(>_<) 太田農園ではこの時期、 ハウス栽培のかぶの収穫期も終わり、 ちょうど野菜出荷が途切れるタイミングであります。 ご期待くださっている方々には、 大変に恐縮ですが、 次の農産物までお待ちくださいませ☆ レストランでは、 メインの食材として、わずかにある、 越冬した長ネギを使用し、 ハウスかぶの時の加工保存をしていたものを利用しながら、 米粉パスタや、米粉マカロニなども楽しんでいただけるよう、 メニューを切り替えて参ります☆ 写真はそんな一例として、試みている一品。 長ネギと、アサリ、舞茸を具材に、 自家製の平麺型米粉麺で、 フェットチーネ風のパスタメニューにしてみました。 ソースとして、すりおろしたかぶを贅沢に使い、魚介だしと組み合わせて、サッパリと仕立ててみました。 次の主役の農産物の登場を期待しながら、 当店ならではの野菜加工でお楽しみ頂けるよう、独創性を意識したメニューのご提供をして参ります! ぜひとも、お試しくださいませ! #赤塚集楽 #太田農園 #農家レストラン #春のメニュー #米粉パスタ #かぶのソース #長ネギも甘いです

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